Воскресенье , 5 декабря 2021

Рецепт: Печеночный торт из говяжей печени

Ингредиенты:

  • Печень говяжья500 г
  • Яйца1-2 мл
  • Молоко200 мл
  • Мука2-3 ложка столовая
  • Репчатый лук2-3 шт.
  • Морковь1-2 шт.
  • Чеснок2-3 зубчика
  • Майонез250 г
  • Сметана100 г
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, перец по вкусу

Этапы приготовления:

Печеночный торт из говяжьей печени — это вкусная и сытная закуска, которая украсит любой стол. А простой рецепт такого печеночного тортика будет под силу даже начинающим кулинарам.
Говяжья печень самая полезная и содержит наибольшее количество витаминов и полезных микроэлементов. Однако готовить ее сложнее, чем ту же куриную, так как при жарке она становится жесткой. В таком случае нежный печеночный торт из говяжьей печени является отличным решение данной проблемы.

1. Говяжью печень хорошо промыть, очистить от пленки и проток. Далее стоит ее замочить на несколько часов в молоке, чтобы удалить горечь. После этого сливаем молоко, просушиваем печень и перекуручиваем в фарш.

2. Добавить к печеночному фаршу яйца, молоко, соль, перец, муку. Все тщательно вымешать. Тесто для блинчиков должно получиться относительно густым

3. На растительном масле жарим стопку тонких (по возможности) блинчиков.

5. Готовим прослойку для торта. Режем лук, морковку трем на крупной терке. Овощи обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

6. К майонезу добавляем чеснок, предварительно пропущенный через пресс, и сметану. Так заправка получится менее жирной. Смешиваем овощи с майонезно-сметанной заправкой.

7. Смазываем каждый блинчик подготовленной начинкой и формируем торт. Верхний блинчик и бока тортика достаточно будет смазать просто майонезом.

Заворачиваем полученный торт из говяжьей печени в пленку и оставляем в холодильнике на пару часов.

Печеночный торт из говяжьей печени можно украсить зеленью или поджаренными грецкими орехами.

Примечание:

Видеорецепт печеночного торта из говяжей печени



Проверьте также

Говядина «Фламбе»

Описание приготовления: Приготовить вкуснейшее и мягчайшее говяжье мясо "Фламбе" в домашних условиях очень даже просто, …

Добавить комментарий