Четверг , 26 мая 2022

Блинчики со свиным сердцем

Описание приготовления:

Сытные блины со свиным сердцем можно даже заморозить после фарширования в качестве полуфабриката. Если у вас в какой-то день не будет желания готовить, вас спасут такие замороженные блины. Достаточно будет их просто обжарить и слегка продержать на минимальном нагреве.

Назначение:
На завтрак / На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол / Масленица
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина / Мука / Яйца / Свиное сердце
Блюдо:
Выпечка / Блины / Фаршированные

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное  — 2 Штуки
  • Молоко  — 350  Миллилитров (любой жирности)
  • Соль  — 2 Щепотки (в тесто)
  • Мука пшеничная  — 7 Ст. ложек
  • Масло растительное  — 30 Миллилитров
  • Сердце свиное  — 1 Штука (отварное)
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Перец черный молотый  — 1 Щепотка

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Блинчики со свиным сердцем»

Подготовьте указанные ингредиенты. Заранее отварите свиное сердце 1 час в подсоленной воде.

Затем слегка остудите его и нарежьте кубиками или ломтиками. Высыпьте нарезку в чашу измельчителя и пробейте примерно 3-4 минуты, получая вкусный фарш. Если любите пастообразный фарш, то влейте немного бульона, в котором варилось сердце. Но только вливайте по столовой ложке, иначе фарш получится жидким.

В глубокую емкость вбейте куриные яйца, влейте молоко любой жирности и всыпьте соль. Взбейте все венчиком 1-2 минуты. Затем всыпьте пшеничную муку высшего сорта. Вмешайте ее аккуратными движениями, чтобы не образовались комочки. Влейте растительное масло, перемешайте и оставьте тесто на 15 минут в покое.

В это время репчатый лук очистите от шелухи и промойте в воде. Нарежьте его мелкими кубиками. Отпассеруйте луковую нарезку в растительном масле на сковороде примерно 3-4 минуты.

Добавьте фарш, приготовленный из сердца, посолите и поперчите. Обжарьте еще 1-2 минуты и выключите нагрев.

Прогрейте блинную сковороду на плите и смажьте ее в первый раз растительным маслом. Влейте немного теста и сформируйте круг. Обжарьте с каждой стороны по 1-2 минуты до румяности.

Испеките таким образом и остальные блины. На край каждого блина выложите 1,5 ст.л. фарша. Закрутите блин рулетиком, сначала закрывая внутрь края.

Нафаршируйте и остальные блины, подавая их к столу теплыми. Особенно вкусно такое блюдо со сметаной или соусом.

Проверьте также

Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом

Описание приготовления: Спагетти с тефтельками готовятся очень просто. Что же касается соуса, то у каждого …

Добавить комментарий