Холодец из свиных ножек в мультиварке

Описание приготовления:

Холодец из мультиварки получается очень насыщенным и прозрачным. Если в вашей мультиварке нет режима "Мультиповар" с регулировкой температуры, поставьте режим "Тушение" на 5-6 часов. Умный девайс сам понизит температуру. А вы не забудьте выключить мультиварку пораньше, через 2-3 часа.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Закуски / Холодец

Ингредиенты:

  • Свиные ножки  — 4 Штуки
  • Свиная рулька  — 1 Штука (небольшая)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук  — 1 Штука
  • Перец черный горошком  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Чеснок  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Холодец из свиных ножек в мультиварке»

Подготовьте ингредиенты.

Самое сложное и ответственное — хорошо вымыть и отскоблить ножки. Чистые ножки выложите в чашу мультиварки, залейте холодной водой на палец выше ножек. В режиме "Варка" дайте закипеть и тщательно снимите пену. Затем умеренно посолите и выставите температуру 90 градусов и время 2 часа.

В сухой сковороде обжарьте очищенную морковь и лук в шелухе, разрезанные на крупные куски. Добавьте в будущий холодец примерно спустя час варки.

Через два часа проверьте готовность ножек, молодое мясо готовится быстро. Попробуйте бульон и досолите при необходимости.

Выложите ножки на тарелку. Процедите бульон. Обмакните в бульон два пальца и плотно сожмите их. Если бульон достаточно липкий, клейкий, оставьте его в покое. Если жидковат — верните в мультиварку и уваривайте еще немного.

Разберите ножки, отделив мясо и кожу. Мелко порежьте. Выложите в судок или глубокое блюдо для холодца. Добавьте измельченный чеснок по вкусу и перемешайте.

Залейте холодец бульоном и поставьте в холодное место для застывания.

Перед подачей нарежьте холодец на кусочки, не вынимая его из посуды. Подавайте с хреном и горчицей.

Приятного аппетита!

Источник

Проверьте также

Салат с красной фасолью и говядиной

Описание приготовления: Салат прекрасно заменит собой основное блюдо, если вы подадите его на обед или …

Добавить комментарий