Среда , 5 октября 2022

Холодец по-деревенски

Описание приготовления:

Аппетитный холодец можно приготовить и в летнее время, и зимой, используя свиные ножки, рульки и т.д. При варке добавляйте чеснок, лук, морковь, лавровый лист, другие пряности, специи и т.д.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Закуски / Холодец / По-деревенски

Ингредиенты:

  • Ножка свиная  — 1 Штука
  • Рулька свиная  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Вода горячая  — 1,2 Литра
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый  — 1/2 Чайных ложки
  • Лавровый лист  — 3-4 Штук
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Холодец по-деревенски»

Подготовьте указанные ингредиенты. Тщательно промойте рульку и ножку, соскоблите кожу.

Выложите рульку и ножку в кастрюлю, казан или чашу мультиварки. Очистите лук и 2 зубчика чеснока, разрежьте на 4 части и добавьте в емкость вместе с лавровыми листьями.

Отварите все в течение 2 часов, удаляя образовавшуюся пену шумовкой. В этом случае проще пользоваться мультиваркой.

Аккуратно извлеките ножки из бульона и процедите сам бульон через ситечко. Разделите мясо на части руками или нарежьте ножом. Очистите оставшиеся зубчики чеснока и спрессуйте их в мясо. Слегка посолите и поперчите, перемешайте.

Выложите мясо в глубокие тарелки или пиалы, залейте процеженным бульоном. Остудите при комнатной температуре, украсьте свежей зеленью и поместите в холодильник на 1-2 часа для застывания.

Подайте к столу охлажденным с зерновой горчицей, свекольным хреном или васаби.

Проверьте также

Рагу с фаршем и замороженными овощами

Описание приготовления: Хочу сегодня предложить приготовить рагу с фаршем и замороженными овощами. Блюдо ароматное, питательное …