Воскресенье , 5 декабря 2021

Холодный борщ из маринованной свеклы с колбасой

Описание приготовления:

Очень вкусное холодное блюдо для знойных летних дней! Вы можете заранее отварить картофель, свеклу и куриные яйца и хранить их в холодильнике. Минеральную воду выбирайте газированную или нет — по своему вкусу.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Свекла / Субпродукты / Колбаса
Блюдо:
Супы / Холодные супы

Ингредиенты:

  • Свекла отварная  — 1 Штука
  • Картофель отварной  — 2 Штуки
  • Яйцо куриное отварное  — 2 Штуки
  • Огурец свежий  — 1-2 Штук
  • Колбаса вареная  — 180 Грамм
  • Сметана  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — 2-3 Щепоток
  • Петрушка или укроп  — 1/4 Пучка
  • Уксус 6%  — 2 Ст. ложки
  • Вода минеральная  — 300 Миллилитров

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Холодный борщ из маринованной свеклы с колбасой»

Подготовьте указанные ингредиенты. Картофель и свеклу заранее отварите в течение 30 минут, а куриные яйца — в течение 15 минут и остудите в ледяной воде.

Отварную свеклу очистите от кожуры, промойте в воде. Натрите на крупной терке или нарежьте небольшими кубиками. Переместите нарезку в пиалу или глубокую тарелку. Всыпьте соль и влейте уксус. Аккуратно перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

Очистите отварной картофель от кожуры и промойте его. Промойте огурцы, срежьте хвостики с обеих сторон. Нарежьте небольшими кубиками и высыпьте нарезки в салатник.

Очистите отварные куриные яйца от скорлупы и промойте их в воде. Отожмите свекольную массу от уксуса, но не промывайте! Выложите в салатник. Нарежьте куриные яйца кубиком и добавьте в емкость.

Дополните блюдо нарезками вареной (молочной) колбасы и промытой свежей зелени: укропа или петрушки. Можно добавить и зеленый лук. В таком виде поместите нарезки в холодильник на 30-50 минут для охлаждения. Туда же поместите и минералку.

Спустя указанное время всыпьте соль и молотый черный перец, влейте минералку в емкость и перемешайте.

Выложите сметану и подайте блюдо к столу охлажденным.



Проверьте также

Говядина «Фламбе»

Описание приготовления: Приготовить вкуснейшее и мягчайшее говяжье мясо "Фламбе" в домашних условиях очень даже просто, …

Добавить комментарий