Вторник , 17 мая 2022

Картофельные ватрушки с фаршем

Описание приготовления:

Чтобы картофельные ватрушки держали форму, картофель необходимо отварить и размять с малым количеством жидкости. Пюре не должно быть жидким. Также формовать ватрушки следует из слегка тёплой массы, т.к. горячая плохо держит форму.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Картофель / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Картофель  — 750 Грамм
  • Фарш смешанный  — 250-280 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука (среднего размера)
  • Сметана  — 3-4 Ст. ложек (с горкой)
  • Масло растительное  — 40 Миллилитров
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка (или томатный соус)
  • Сыр  — 50-60 Грамм (твёрдых сортов)
  • Соль  — По вкусу
  • Специи для мяса  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Картофельные ватрушки с фаршем»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте до румяности в 40 мл. растительного масла.

Добавьте фарш, соль, специи. Обжарьте до готовности.

В самом конце обжаривания добавьте томатную пасту. Перемешайте. Подержите на огне еще 5 минут и снимите.

Начинка для ватрушек готова.

Отварите картофель до готовности. Слейте не до конца воду, в которой варился картофель.

Сделайте густое пюре, добавив 2,5 ст.л. растительного масла и соль по вкусу. Отставьте в сторону, что бы пюре остыло до температуры 40-50 градусов.

Натрите на мелкой тёрке сыр, добавьте сметану. Перемешайте.

Возьмите просторную форму для запекания. Скатайте из тёплого пюре шарики, размером с теннисный шар. Оставьте минут на 5, чтобы картофель слегка подсох. После руками сформуйте "корзиночку".

Разложите мясную начинку, слегка прижимая ложкой.

Сверху разложите сметану с сыром. Разровняйте. Поставьте форму с ватрушками в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

По истечении времени достаньте картофельные ватрушки с фаршем из духовки. Сервируйте и подавайте к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Проверьте также

Салат с красной фасолью и говядиной

Описание приготовления: Салат прекрасно заменит собой основное блюдо, если вы подадите его на обед или …

Добавить комментарий